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さっぱりそうめんチャンプル~梅肉のせ~🎐

暑い季節に!ニンニクと梅が食欲をそそる『さっぱりそうめんチャンプル~梅肉のせ~』のレシピを紹介しています。夏バテ防止にも☆

🌽🍆 材料(2人分) 🍆🌽

🍳🔪🍳 レシピ 🍳🔪🍳

調理時間:30分⏳
1.野菜とウインナーをカットする

 にんじんは細切りに、玉ねぎは細めの串切りに、白菜は一口大にカットします。
 ウインナーは、薄く斜めにカットします🔪

2.にんにくをカットする
 にんにくは縦にカットして芯を取り除き、みじん切りにします。(少し粗くてもOKです。)
 芯は、周りの部分に比べて辛みや匂いが強いので、取り除くことでそれを和らげることができます。また芯は、調理するうえで焦げ付きやすかったり、アクが強かったりという特徴もありますので、取り除くことをおすすめします😉

3.梅干し
 梅干しは種をとり、包丁でたたいてペースト状にします🔪

4.調味料を合わせる
 ★の調味料とペースト状の梅肉(半分)を合わせておきます🌀
 梅肉の残り半分は、最後の盛り付けで上にのせる用においておきます😊

5.そうめんを茹でる
 お湯を沸かして、そうめんを茹でます。あとで材料と合わせて炒めるので、商品記載のゆで時間より1分ほど短めに茹でます⏳

6.材料を炒める
 フライパンにオリーブオイルをひき、弱火でにんにくを炒めます。香りが出てきたら、にんじん、玉ねぎを入れて炒めます。少ししんなりしてきたら、白菜とウインナーも入れて炒めます🌟

7.残りの材料を加える
 材料に火が通ったら、そうめん、4で合わせた調味料を加えて炒め合わせます。
 そうめんは、軽く水でほぐしてから入れると良いです🎶😉

8.盛りつけ
 お皿に盛りつけ、上に残りの梅肉をのせて完成です❗

🍝🍴 感想 🍴🍝

 材料はそのとき冷蔵庫にあったものを使いましたが、野菜は、ピーマンやキャベツなどに替えて作っても良いと思います🌟あと、ネギや豆苗などで緑が添えられたら、もっと良かったかなと思いました😃
 
 そうめんチャンプルは作ったことがあったのですが、梅肉をのせたのは初めてでした。香ばしいニンニクの香りと、さっぱりした梅の風味が食欲をそそり、やみつきになりそうな味でした。美味しくいただきました💕😊



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